Из Энциклопедии Брокгауза Ф.А. и Ефрона И.А.
Лед искусственный* — Невыгода хранения, особенно в больших городах, и перевозки, часто издалека, природного Лед искусственный* и необходимость иметь в некоторых отраслях техники охлаждение гораздо ниже 0° заставили искать как способов получения искусственного Лед искусственный*, так и вообще способов искусственного охлаждения. Лед искусственный* искусственный по своей прозрачности и чистоте стоит гораздо выше натурального, так как приготовляется из стерилизованной и часто даже из перегнанной воды. Для технических же целей, в крупных производствах, как напр. в пиво
Лед
Легумин